Chokladfreaks

Jag har inte bakat på evigheter så när jag fick sluta tidigt från praktiken idag så passade jag på att baka nöttoppar.

Nu har jag betat av ännu ett recept från Leilas bakbok "A piece of cake"  vilket ger mig ett hjärta till i registret!




Enklare recept går inte att hitta!
De är ganska nyttiga också och kräver inte mycket ingredienser!

16 nöttoppar

50 g smör
200g hela hasselnötter
1 ägg
1 dl strösocker
(ev. blockchoklad att doppa de i)

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Mixa hasselnötterna.
2. Smält smöret.
3. Blanda alltihop till en jämn smet.
4. Forma små toppar på en bakpappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter eller tills att de blivit gyllenbruna.

Jag råkade glömma mina så därför blev de aningen mörkare men smaken var densamma! 


Jag valde att doppa botten på de i choklad men om man vill kan man strunta i det men jag tycker att de blev godare med choklad!

Jag har inte bloggat sen förra året (nyårsafton)!

Jag har haft fullt upp sen 2012 började!  

Redan den andra dagen på det nya året åkte jag iväg till London med min bror och vi spenderade tre hela intensiva dagar där vi hann med massa turistande och shopping!

Sen jag kom hem från Malmö till Uppsala har jag haft fullt upp på universitetet och endast hunnit baka en gång.

Jag bakade en brownie som jag inte hann fånga på bild så jag bjussar på lite London bilder istället!


Träffade Queen Elizabeth II

Shoppade på Oxford Street

Turistade

Åkte upp i London eye

Promenerade längs Themsen floden med utsikt över Tower Bridge

Trafalgar Square

Piccadilly Circus

Gick runt på Harrods och lyckades fynda presenter till familjen (på REA)

Avslutade med ett stopp på Ladureé där vi köpte macarons.

De enda som var goda var de med choklad!

Idag bakade jag nyårscupcakes dagen till ära!



Det blev chokladcupcakes med Oreos och Oreosfrosting!

Godaste receptet någonsin kommer från cupcakesfluffan!



I botten på varje muffins ligger en halv Oreoskaka gömd.

Alla i familjen och våra gäster sa att det var de godaste cupcakesen jag bakat och jag kan inte annat än hålla med.

De var så luftiga och goda med en lätt smak av vanilj från vaniljyoghurten som jag använde i smeten.

Det här receptet kommer bli en stor favorit i framtiden!

Glömde visa bilder från en mysig fika som jag hade hemma hos mig med några vänner innan jul.

Istället för att baka allting själv fick de som ville bidra ta med sig något gott.

Det slutade med en buffé av godsaker och jag hoppas på att vi kan göra om det snart igen!

Det var verkligen jättegott och kul att få smaka på allas olika bakverk!

Här är allt vi åt:

• Oreocupcakes
• Lussekatter
• Sockerkaka med kaffeglasyr
• Äppelpaj
• Chokladmuffins med centerchoklad
• Godis och chips

Först vill jag bara önska alla en riktigt god jul! Hoppas ni ätit gott och njutit med era nära och kära!

Själv firar vi inte jul men vi åt gott ändå och såg på Kalle Anka.

Vi bytte ut julskinkan mot kalkon dock =)

Mamma bakade även en väldigt god paj med äpplen och hallon som vi åt med vaniljsås!

Hon slår mig verkligen i bakning, hon behöver knappt anstränga sig och allt hon gör blir gott ändå!

Jag hoppas på att kunna baka och blogga mer under jullovet fast jag vill helst bara ta det lugnt just nu. jag överlåter bakningen till min mamma istället =)

I söndags var jag bjuden på julbak hos en tjejkompis.

Vi bakade knäck, ischoklad, pepparkakor och chokladtryfflar som vi sedan åt med glögg till.

Jag hade även tagit med mig Rocky road cupcakes som jag hade bakat hemma.

De var riktigt goda men jag tror inte att de gjordes rättvisa när vi åt så mycket annat till.

När jag åt de två dagar senare var de hur goda som helst till en kopp kaffe.

Verkligen något som jag kan rekommendera! Receptet hittade jag på Leila Lindholms sida!

Jag fick en glad överraskning när jag var och handlade på ICA sist, de har börjat sälja nybakta bagels.

Köpte 3 stora bagels för 20:-

Trots att de inte smakade som de färska nybakta i New York så var de ändå väldigt goda och mättande!

Riktigt värt!

Det fanns två olika sorter att välja på, antingen släta eller mer nyttiga med rågbröd.

Jag hoppas att de bakar några med vallmofrön, de var mina favoriter!


Jag hade ingen Philadelphiaost men det var lika gott med smör!

Jag har länge velat testa Sara Lee's pizza kit så igår köpte jag hem ett kit för att prova på att göra en egen pizza.


Det är väldigt smidigt, deg och tomatsås ingår och så får man ha på valfritt pålägg!

Jag hade på mozarellaost, champinjoner, paprika och kebabkött på min.

Pizzan blev faktiskt ganska god och jag kommer troligen köpa ett kit igen eftersom det är så praktiskt. 

Ett minus var dock att degen smakade lite sött, vilket jag hade lite svårt med men till nästa gång kommer jag nog köpa den kryddigare varianten och även krydda lite mer för att höja smaken på pizzan. 

Det står att pizzan räcker till 4-6 portioner men det är väldigt snålt räknat.
Jag tycker att den räcker till 2 portioner eftersom de var så tunn och lätt. 

 


Jag kan inte ladda upp bilder från min kamera för tillfället så det blir lite tråkiga mobilbilder framöver!

Idag tog jag mig vatten över huvudet när jag försökte mig på att baka Leilas Hi Hat cupcakes.

Jag har länge velat prova detta recept men varit rädd för att misslyckas.

Det gick inte alls som jag hade tänkt mig, allt blev bra förutom marängen som är själva grejen med Hi hat cupcakes.

Jag fick stå och vispa länge tills marängen blev tjock och fluffig, 15 minuter för att vara exakt.

Jag trodde att den var färdig men ack så fel jag hade, efter att ha spritsas på tre cupcakes smakade jag av marängen; den var kornig och smakade socker. Sockret hade tydligen inte smält ordentligt under vispningen.

Tur att jag bara testade på tre cupcakes annars hade många ingredienser gått till spillo. 

De var iaf ätbara om än väldigt söta, nästa gång kommer jag ha mindre socker i marängen och mer tålamod. Helt klart värda ett till försök!

Jag tog med två stycken till Angelica i en söt box från Magnolia Bakery!




Ursäkta för de dåliga mobilbilderna!

Idag provade jag på att göra en frosting ed Oreo kex!

Jag hade fyra cupcakes i frysen så jag gjorde bara en halv sats frosting till, nästa gång ska jag även göra cupcakes med Oreos i.


Frostingen var iag jättegod och luftig, det var dock svårt att spritsa på den eftersom jag inte hade smulat kexen ordentligt. Stora bitar av kex fastnade i spritsen och gjorde det ojämnt, men det gick ändå.


Receptet hittade jag på denna blogg.

Oreofrosting:
4,8 dl grädde
4 msk florsocker
1/2 tsk vaniljextrakt
6 msk oreokaksmulor

1. Vispa grädden tillsammans med florsocker och vaniljextrakt.
2. Vänd ner oreokaksmulorna i grädden.
3. Spritsa på cupcaken och garnera gärna med en halv Oreokaka.

Smörgåstårta är bland det godaste jag vet, det är supergott och enkelt att göra med vad man än har hemma.

Jag och mamma gjorde en idag så bleb jättegod! Eftersom min mamma alltid kör på känsla så kan jag inte riktigt lägga ut något specifikt recept men som sagt smörgåstårta kan man ju göra hur man vill med vad man tycker är gott så det är bara att köra på känsla!

Titta så fin den blev!


Close up på det lilla "trädet" som vi planterade in i tomaten =)

Bakade chokladmuffins med chokladbitar i till mina syskons födelsedag för någon dag sen och här kommer receptet!

• 2 ägg
• 2 dl socker
• 2 dl mjölk
• 1 dl olja (raps)
• 3 1/2 dl vetemjöl
• 1/2 dl kakao
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 100 hackad mörk choklad

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål.
4. Tillsätt de torra ingredienserna i äggblandingen omväxlande med mjölken och oljan.
5. Hacka chokladen grovt.
6. Lägg muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Strö på lite av den hackade chokladen på varje muffins.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min tills de blivit lagom saftiga och torra inuti. 
 

När jag var i USA i sommar åt vi världens godaste choklad med jordnötssmör.

Små Peanut butter cups som de heter.

Jag köpte på mig en del men de tog slut snabbt så när jag var i City gross i Malmö igår och såg att de sålde 3-pack för 10kr köpte jag på mig 10st att smaska på.

Verkligen ett tips till er som är trötta på vanlig Marabou och vill prova något nytt!

Igår firade mina två bröder som fyllde 17 och 14 år. Vi firade bara de hemma med familjen och mammas väninna. 

Jag och mamma skulle baka egna tårtor men vi hann inte så vi köpte två stycken från ICA med orange marsipan på. De skulle föreställa pumpor nu till hallloween men vi ändrade look på de genom att lägga på lite blommor i marsipan.

 

Jag bakade även chokladcupcakes med chokladfrosting och muffins med chokladbitar i!

Frostingen blev jättegod, jag använde en ny kakao som mamma hade köpt som från Kung Markatta, jag kanske inbillade mig men man märkte verkligen en skillnad i smaken, den hade en lite mer mörk och bitter smak av choklad än Ögonkakao som jag vanligtvis använder.




Recept på cupcakes finns här och frosting här!

Frostingen är egentligen för 6st men det räckte gott och väl till att spritsa 10st!

Linneas Skafferi har startat en utmaning på sin blogg, "Baka för bröstcancer".

Jag hakade på och bestämde mig för att baka chokladcupcakes med rosa blommor på.




Jag provade ett nytt recept på frosting, den här gången blev det Nutellafrostingen.

Den bestod utav 200g Philadephiaost och 1 burk Nutella som man sedan vispar ihop till en slät smet!

Väldigt god och len frosting som smälter på tungan, jag rekommenderar den starkt!

Nu ska jag iväg på middag hos min bästa vän och bjuda hela hennes familj på rosa cupcakes =)