Chokladfreaks

I förrgår bakade jag en tryffeltårta för första gången. Det låter avancerat med tryffeltårta men det var mycket enklare än vad jag hade trott och den blev oemotståndligt god!

Här är receptet till ca 12bitar
 
Sätt ugnen på 175 grader

Chokladbotten
Rör ihop 3 dl socker och 2 ägg i en bunke.
Smält 100gr smör och blanda det med 4msk kakao, 1tsk Vaniljsocker, 1tsk snabbkaffe och 1,5dl vetemjöl.
Rör ihop allt tillsammans med äggsmeten.
Häll smeten i en smord rund form med avtagbar kant, 20-25 cm i diameter.
Grädda i ugnen 25-30min.

Tryffelchoklad

Koka upp 3dl vispgrädde.
Rör ner 200g hackad mörk choklad i grädden och rör om tills allt smält och du fått en jämt smet. 
Häll över tryffeln på chokladbottnen. 

Låt stå i kylen över natten...

Kakan är godast en dag efter och gör sig bäst med hallon och lättvispad grädde!

Enjoy! 

Idag var jag och åt lunch hos min bästa vän. Hon bjöd på väldigt god mat. 

Efter lunchen gjorde vi en supergod chokladfondant tillsammans.

Det var superenkelt och gick jättefort att tillaga. Det var första gången som jag smakade chokladfondant men definitivt inte sista gången. 




Receptet räckte till 2 personer

1. Smält 50 gram smör med 75 gram mörk choklad i en kastrull till en jämn smet.
2. Vispa en äggula, ett helt ägg och 0,25 dl strösocker pösigt.
3. Blanda chokladblandingen i äggsmeten och häll upp smeten i små formar.
4. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 10min. 

Det ska bildas en liten tjockare skorpa på fondanten och inuti ska den vara rinnig.

Servera med glass, grädder eller bär!

Supergott!



 

På tisdag är det alla hjärtans dag och även fast många säkert tycker att alla hjärtans dag är överskattat och bara en ursäkt för att få folk att köpa presenter så tycker jag ändå att det är kul att det finns en speciell dag om året som är tillägnad kärlek!

"Men, det finns ju så många andra dagar om året då man hellre kan visa sin kärlek på än på alla hjärtans dag" säger många!

Ja, men varför ska det behöva vara något negativt med att få ha en dag just för kärleken, en dag då man kan få vara extra gullig mot sin respektive eller sina nära och kära!!? Varför måste folk vara så negativa jämt?
 

Hur som helst så tycker jag att det är en kul dag speciellt när man får en ursäkt att baka något gott med hjärtan på!


Mer kärlek åt folket!

Här kommer lite goda ting som jag bakat som passar till alla hjärtans dag!

Jag har inte bakat på evigheter så när jag fick sluta tidigt från praktiken idag så passade jag på att baka nöttoppar.

Nu har jag betat av ännu ett recept från Leilas bakbok "A piece of cake"  vilket ger mig ett hjärta till i registret!




Enklare recept går inte att hitta!
De är ganska nyttiga också och kräver inte mycket ingredienser!

16 nöttoppar

50 g smör
200g hela hasselnötter
1 ägg
1 dl strösocker
(ev. blockchoklad att doppa de i)

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Mixa hasselnötterna.
2. Smält smöret.
3. Blanda alltihop till en jämn smet.
4. Forma små toppar på en bakpappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter eller tills att de blivit gyllenbruna.

Jag råkade glömma mina så därför blev de aningen mörkare men smaken var densamma! 


Jag valde att doppa botten på de i choklad men om man vill kan man strunta i det men jag tycker att de blev godare med choklad!

Glömde visa bilder från en mysig fika som jag hade hemma hos mig med några vänner innan jul.

Istället för att baka allting själv fick de som ville bidra ta med sig något gott.

Det slutade med en buffé av godsaker och jag hoppas på att vi kan göra om det snart igen!

Det var verkligen jättegott och kul att få smaka på allas olika bakverk!

Här är allt vi åt:

• Oreocupcakes
• Lussekatter
• Sockerkaka med kaffeglasyr
• Äppelpaj
• Chokladmuffins med centerchoklad
• Godis och chips

Bakade chokladmuffins med chokladbitar i till mina syskons födelsedag för någon dag sen och här kommer receptet!

• 2 ägg
• 2 dl socker
• 2 dl mjölk
• 1 dl olja (raps)
• 3 1/2 dl vetemjöl
• 1/2 dl kakao
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 100 hackad mörk choklad

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål.
4. Tillsätt de torra ingredienserna i äggblandingen omväxlande med mjölken och oljan.
5. Hacka chokladen grovt.
6. Lägg muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Strö på lite av den hackade chokladen på varje muffins.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min tills de blivit lagom saftiga och torra inuti. 
 

Idag har jag varit ledig från praktiken så jag passade på att baka Kärleksmums åt min handledare, det är sista dagen på fredag och då tänkte jag bjuda på något gott till fikat.



Jag passade på att använda min fina kakburk från Lagerhaus!

Receptet är från Leilas bok " A piece of cake" och är det godaste jag provat på!

Idag var det kanelbullens dag, jag trodde att det var den 14:e oktober och hade planerat att bjuda mina vänner på bullar. Tji fick jag när jag upptäckte att det var idag.

Men helt utan bullar blev jag inte för min bästa vän Euge hade med sig 5 st helt nygräddade bullar till mig.

Supergoda var dem (tusen tack Euge!)

Igår bakade jag Leilas goda kladdkaksmuffins! Jag bakade de en gång för längesen och de var jättegoda!
Jag förstår inte hur jag kunde vänta så länge med att baka de igen.

Denna gång blev de faktiskt godare men dessvärre hade jag inga bär att toppa de med men det fick bli små chokladknappar.



De ska serveras med grädde för då blir de godast, grädden blev dock för hård men det smakade gott ändå. 

Här hittar ni receptet!

Nu var det ett tag sen jag updaterade bloggen, har haft så mycket att göra med skolan och jobbet så jag har verkligen inte hunnit.

Idag bakade jag dock en jättegod men enkel choklad- och nöt brownie! En riktig chokladbomb som alltid går hem.
Receptet har jag tagit från min bok från "Bakat" från Allt om mat men jag ändrade ingredienserna en aning.

Jag struntade i pinjenötterna och hade i mer choklad och sedan adderade jag även 1 tsk kaffe för att få mer smak.

Mamma ville att jag skulle baka något gott med smördegsplattor så jag testade att göra egna wienerbröd.

Det kan inte vara så svårt tänkte jag och allt gick bra fram tills att de gick in i ugnen.

Vaniljkrämen bara svällde över och det blev inte alls som jag hade tänkt mig. Dem var däremot väldigt goda och det var väl ändå huvudsaken. Nästa gång ska jag nog ta och ha på vaniljkrämen innan jag viker kanterna (hittade ett recept på nätet som sa att man skulle vika de först) 

Pappa trodde att jag hade bakat ostpajer!!? Bara det säger ju en del om hur misslyckade de såg ut!

För ett tag sen hittade jag ett recept på Whoopies i Elle, idag bestämde jag mig för att baka dessa små fina bakverk.

De påminner mycket om macarons men är enligt mig både lättare att göra och godare i smaken.

Jag gjorde chokladwhoopies med vaniljkräm i som jag färgade rosa med karamellfärg.


Processen i sig är inte alls komplicerad men det tar ett tag att spritsa ut och sen lägga ihop alla whoopies så allt som allt tog det 1h att baka dessa.





Här kommer receptet =)



Jag fick totalt 36 whoopies, kanske för att jag gjrode de lite mindre!

Igår bakade jag kärleksmums och de var helt oemåtståndligt goda!

Tur att jag bakade en långpanna för dem gick åt snabbt kan jag tala om!

Det enda och bästa receptet som jag använder kommer från Leilas bok "A piece of cake", du kan hitta receptet här!

Ja egentligen var det inte min födelsedag igår men mina vänner firade mig ändå.

Jag bjöd på middag och fika och jag tror inte någon gick hem hungrig, snarare tvärtom.

I år bestämde jag mig för att baka en egen tårta from scratch så det blev en jordgubbstårta gjord på egenbakad chokladtårtbotten fylld med blåbärs och hallongrädde och Daimganache.

Dekorationen var enkel, jag spritsade bara på lite grädde och skivade lite jordgubbar och toppade det hela med chokladhjärtan.

 
Tårtan blev gigantisk!


Själva tårtbotten var luftig och saftig men det blev lite torrt vid översta lagret för det var lite väl tjockt.
Nästa gång lär jag dela upp tårtan i 4 bottnar istället för 3.

 

På onsdag ska jag fira min födelsedag med mina närmsta vänner, det blir lite tidigare i år eftersom alla jobbar och är bortresta under min riktiga födelsedag.

Jag funderar på att göra en enkel jordubbstårta som den min mamma gjorde åt en flickas kalas i söndags.

Titta så fin den blev!

Förra veckan gjorde jag lite påskgodis för ett reportage i UNT!

Idag kom det ut i tidningen, det går även att läsa artikeln på internet här!



Jag är inget proffs på påskgodis och visste inte vad jag skulle göra men jag tycker att jag lyckades få till ganska roliga, fina och enkla recept till slut!

Alla recept skulle vara enkla som man kan göra hemma med barnen!

Jag försökte hålla temat och gjorde allt i färglada färger som passar nu till påsk!

Chokladcupcakes med gul frosting och prästkrage av marsipan!



Färglada marsipanägg med rischoklad formade som fågelbon!




Kokostoppar doppade i choklad!



Glad Påsk!!!