Macarons - det svåraste som finns att baka!

Idag har jag utsatt mig själv för tre timmars plågeri. Jag vet inte ens varför jag alltid utsätter mig för sånt här när jag vet att jag bara kommer att bli missnöjd.
 
Jag har bakat macarons två gånger innan och båda gångerna har jag misslyckats. Idag testade jag på ett nytt recept som jag fått från en kompis. 
 
För det första så skulle de vara rosa och mitt i allt bak så upptäckte jag att min röda karamellfärg tagit slut, en droppe slank ner i smeten och de blev lite blekrosa istället.
 
För det andra så blev de hårda, när jag tog ut de var lite mjuka och sega inuti men så fort de svalnat så stelnade de och blev hårda som biskvier.  Vissa blev mjuka dock så jag vet inte om det hade att göra med storleken på de, de som var lite större blev riktigt sega och goda medan de små blev hårda. 
 
Hallon- och vitchokladglasyren som jag skulle göra till dem blev helt rinnig och vägrade stelna så den åkte ner i vasken direkt och jag gjorde en chokladglasyr istället.
 
Som ni kan se på bilderna så var det ju inget fel på utseendet, de blev riktigt fina. Några sprack men det var bara första plåten, den hade nog stått ute för lite, de ska stå ute i rumstemperatur i 30 min innan de får skjutsas in i ugnen.
 
Just nu känner jag mig väldigt tveksam till att baka macarons igen,  kanske ska de enbart avnjutas från Ladureé.
 
UPDATE! Ok, efter att spritsat på glasyr på de och låtit de stå till sig lite så blev nästan alla mjuka och goda! Nu är jag nöjd trots allt!
 
 
 

Semmelwraps - en riktig hit!

Ingen har väl missat den överhypade Semmelwrapen som kom ut häromveckan!  Det var på Tössebageriet i Stockholm som idén kom till.  
 
Så vitt jag vet så finns det inget konditori i Malmö som säljer dessa semlor än så jag bestämde mig för att baka egna hemma och gissa om de blev en hit!
 
Jag gillar klassiska semlor men tycker att de är lite för svårätna men med dessa wraps så blev det betydligt enklare att njuta av denna otroligt goda gräddbakelse. 
 
Smaken är densamma om inte godare eftersom brödet är så mjukt och saftigt! Jag har annars lite svårt för bullar som lätt kan bli torra. 
 
Receptet finns här, jag följde receptet exakt och fick 30st wraps! Jag har frusit in 20st nu, jag tror nog att det går bra att frysa in dem och ta fram när man blir sugen på en semmelwrap!
 
Folk har delad åsikt om dessa wraps men enligt mig är det en riktigt hit! 
 
Har du några timmar att döda så skulle jag absolut råda dig att baka egna men annara får du hoppas på att dessa kommer till ditt närmsta konditori!
 
 
RSS 2.0