Chokladfreaks

Mmm, igår gjorde jag världens godaste kycklingpaj till middag. Det är superenkelt och så himla gott. Dessutom går det perfekt att micra den dagen efter. Receptet jag går efter är till för 4 portioner men för mig räckte det till 3. Den är ju så god så man tar ju stora bitar.

Receptet på pajdegen kommer här:

3 dl vetemjöl
100g smör
4 msk vatten

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°
2. Smula mjölet med smöret i en bunke.
3. Tillsätt vatten och jobba ihop till en deg snabbt.
4. Kavla ut och tryck ut degen i en rund form.
5. Grädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 min.

Fyllningen kan du göra hur du vill men jag gjorde så här:
1.Jag hackade och fräste en halv röd lök, en morot och en blanding av lite frysta grönsaker som jag blandade tillsammans.
2. Jag stekte en  kycklingfilé och skar upp den i småbitar och blandade med grönsakerna.
3. Jag hade lite tomatsås hemma som jag hällde över pajskalet så det blev som pizza ungefär.
4. Sen rev jag lite mozarellaost och blandade med grönsaksblandingen och hällde allt över pajskalet.
5. Sen tog jag lite tärnad fetaost och la på i en ring runtom pajen.
6. Sen grädda jag pajen mitt i ugnen i 15 min.

Klart!!!

P.S Jag hade i Tacokrydda, salt, grillkrydda och basilika. Man kan ta precis vilka kryddor tycker om.

På fredag åker jag till den helt underbara och vackra staden Venedig med min bästa vän Euge.
Vi har redan kollat upp massviss med saker som vi vill göra på de ynka 2 dagarna som vi kommer att vara där.

Mat som vi inte får missa:
På de billiga trattoriorna i staden kan man hitta prisvärd och god mat såsom:
• Pizza
• Pasta
• Glass
• Vin för Euge's del, jag får väl smaka på deras juice eller något annat haha
• Italiensk espresso (även om jag inte dricker kaffe så sägs det att vara ett måste om man besöker italien)
 
Ställen/saker vi inte vill missa: 
•  St Markustorget ( Piazza San Marco)
•  St Markuskyrkan ( Basilica di San Marco)
•  Galleria Dell" Accademia där Da Vincis "Venusian Man" finns =)
•  Suckarnas bro ( Ponte dei Sospiri)
•  Rialtobron (Ponto dei Rialto)
•  Gondol (tyvärr är det svindyrt så vi får nöja oss med en massa foton)
•  Klocktornet Campanile (Venedigs högsta byggnad, man kan se Alperna om man står högst upp)
•  Dugepalatset ( Palazo Ducale)
•  Rialtomarkanden (billiga souvenirer, pasta, olja och fisk)
•  Kyrkan Santa Maria della Salute (den ligger i Dorsoduro som är området vi kommer bo i) 
•  Palazzo Contarini del Bovolo (jag hoppas att vi hittar till denna coola byggnad med spiraltrappa)

Idag var en god vän hemma hos mig och dagen till ära så bjöd jag på lite Libanesisk mat. Det blev lövbiff, klyftpotatis och något som heter Kibbe och Sambosik på libanesiska. Sambosik är supergoda krispiga vårrullar  fyllda med fetaost och persilja som sedan friteras. Kibbe är de köttbulleliknande sakerna. De är gjorda av bulgur  och är fyllda med köttfärs med lök och spiskummin (OBS! Min mamma har gjort de och sedan så fick jag fritera de själv för de är godast när de är helt nyfriterade och de är svåra att göra själv). Till detta serverades det en enkel sås gjord på turkisk yoghurt med lite kryddor. Turkisk yoghurt har blivit min favorit i kylskåpet, passar till alla maträtter! Det fina vinet som vi dricker är egentligen bara Funlight Rasberry eller "Chardån Blö" som vi brukar kalla det ;) 

Jag bakar kladdkakor och cupcakes jämt men idag ville jag prova på något nytt och gjorde hårda kakor istället. Självklart var det choklad i. Det blev Chocolate Chip Cookies. Jag har alltid trott att det inte går att göra de lika goda som i affären hemma men de blev minst lika goda och det bästa är att man kan äta hur många man vill. Receptet räckte till hela 30st stora cookies. Jag har redan ätit 3st och bjudit några i korridoren. Det gick väldigt fort att göra själva smeten men sen tog det ett tag att grädda de i ugnen i två omgångar.

Receptet:

30st (STORA)

200 g smält smör
1 dl strösocker
1 dl brunt farinsocker
2 tsk kakao (egentligen skulle det vara kaffe enligt receptet) 
2 ägg
4 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
200g blockchoklad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och blanda det med strösockret och farinsockret. 
3. Tillsätt äggen under omrörning och häll i kakaon.
4. Blanda vetemjöl, havregryn och bakpulver i en egen skål och häll över det sedan i smeten under omrörning. 
5. Hacka blockchokladen och blanda i smeten. 
6. Ta lite deg i handen och forma till en liten "chokladboll", lägg på en bakpappersklädd plåt och platta till så det blir fina runda kakor. Grädda i ugnen i 20 min och låt svalna och stelna ute innan du börjar äta de. 

Lägg kakorna i en fin burk som jag gjorde och knyt något sött band runtom så blir det fint att bjuda till fikat sen.