Chokladfreaks

Igår var jag hos en vän som bor nära Willy:s. Jag tog tillfället till akt och storhandlade och senare på kvällen fick jag skjuts hem med alla varor, det var snällt!

Jag köpte en massa grönsaker och annat gott så idag gjorde jag en sallad med coctailtomater, fetaost, oliver och soltorkade tomater. Jag åt det med kyckling som jag hade marinerat i soya, vitlök och grillkrydda och så stekte jag lite champinjoner. Det blev så himla gott, det känndes nyttigt men jag kan tala om att jag inte snålade med oljan.

Efter middagen blev det en morotscupcake till efterrätt! Receptet kommer i nästa inlägg ;)

Nu sitter jag på mitt rum med denna tallrik full med brieost, kex och vindruvor, mums! Allt som fattas är lite rött vin, men  Fun light rasberry duger för mig haha! Det här påminner mig så mycket om Venedig för jag och Euge åt det ute och på hotellrummet när det regnade ute, det var härliga tider det =)

Ha en trevlig lördagskväll!

Idag var min vän Mumintrollet här och hon hade med sig färska jordgubbar, så jag gjorde en bärsmoothie med blåbär,hallon,jordgubbar, vaniljyoghurt och honung. Jag gjorde smoothien med min nya stavmixer som jag fått av mamma. Vi drack smoothien med kokoskladdkaka som jag gjorde igår, den har blivit en riktig favorit.

Till 2 personer behöver man:

2dl blåbär och hallon
2dl jordgubbar
3dl vaniljyoghurt
ev. 1tsk honung

1.Mixa bären först med jordgubbarna tills det inte finns några stora bitar kvar. Jag hade frysta hallon och blåbär och jag behövde inte tina upp de utan det gick hur bra som helst att mixa de frysta, dessutom blev smoothien iskall och jättegod.
2.När du mixat bären är det bara att hälla i yoghurten och mixa igen så att de blandas med varandra.
3. Bläbären kan ha en sur smak så med lite honung jämnar det ut sig!




Jag har ätit det här till frukost och mellanmål 3 dar i rad nu, vi får se hur länge jag orkar göra det. Det är ju trots allt jättelätt att fixa och så är det supergott och nyttigt!

Åh min söta bästa vän överraskade mig idag genom att komma till universitetet och hämta upp mig med bilen. Vi skulle åka till nya IKEA som har öppnat. Jag ble överlycklig och såg till att utnyttja detta på bästa sätt. Jag har länge velat förändra hallen men inte haft tid att åka dit. Så idag köpte jag äntligen en ny matta till hallen med en fin vas och några fina fräscha gröna "strån". Det blev en oerhörd skillnad. Nu känns det genast så fräschare när man kommer in också. Jag köpte även fler vita lådor som är bra att ha som förvaring i bokhyllan. Vasen och blommorna är från IKEA men mattan är från JYSK (egentligen är den en badrumsmatta men den passade så fint i hallen så den fick stå där).

Jag hittade aldrig de där fina rosa formarna som jag ville ha fastän jag gick till alla 4 Lagerhaus affärerna här i Malmö. Jag köpte dock denna söta bricka med cupcake-mönster och silikonformar  i olika våriga färger som man kan återanvända, miljövänligt och bra för min ekonomi. En mätsticka fick också följa med hem så jag är ändå ganska nöjd.

Häromdagen pratade vi om fritid på universitetet, vi diskuterade vad som gills som fritid och hur man kan definiera fritid. Förr bestod ens fritid av sporter och andra aktiviteter som man gjorde utanför hemmet, nu består min fritid nästan bara av att baka hela tiden, och äta såklart...Gud jag känner mig så gammal!

Jag flög till Malmö igår kväll, solen var så underbart fin och molnen låg som ett hav och bildade en fin horisont. Jag var bara tvungen att fota. Jag älskar verkligen att flyga, när man tittar ut genom fönstret känner man sig verkligen så fri och jag blir så förundrad över vad som finns bortom vår jord och existens. Nej, nu ska detta inlägg inte handla om livets stora frågor utan bara om att jag inte kommer kunna baka på några dagar. Visserligen kan jag baka här hemma men jag har inte alla redskap som jag brukar använda hemma. Dessutom kom jag hem igår och då väntade redan en kladdis på mig, en fettfri dock. Min bror försöker vara "nyttig" med en kladdkaka utan ägg eller smör. Den var faktiskt god men jag föredrar mycket choklad och fett i mina bakelser. 



P.S Idag har jag faktiskt köpt nya formar till mina cupcakes i metallicblå färg, jag letade efter rosa men det var slut så jag får leta vidare imorn. Gud, jag låter som en riktigt baknörd nu men det är så himla kul!!!

Ha det bra!

Äntligen så är det vår och vad passar bättre till våren än en supergod och enkel smulpaj med jordgubbar och vaniljsås. Denna söndag har jag bakat denna sötsak och det var så enkelt och det gick så fort. Det tog 20min (det är kort tid Mimsan, haha)

Om någon vill ha lite så kan ni gärna få komma till mig och ta en bit, finns mycket kvar!

Receptet:

125g smör
3dl vetemjöl
1 dl socker
4 -5 dl jordgubbar
lite hackad mandel att strö över också om man vill

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda vetemjöl och socker i en bunke.
3. Skär upp smöret i små bitar och häll i mjölblandingen. Finfördela alltihop med fingrarna tills det blir en fin smuldeg.
4. Smör en ugnssäker form.
5. Lägg i jordgubbarna och strö över lite socker och smula över degen.
6. Grädda mitt i ugnen i 20min eller tills degen fått en fin gyllene färg.

Servera med vaniljsås, jag gjorde mIn med mjölk och färdigt pulver.

       

Jag har märkt att jag ätit mycket vegetariskt de senaste dagarna, kanske för att jag är så trött på MAX hamburgare som jag ätit 4ggr denna vecka!!! Jag kommer jobba imorn med och då lär det väl bli hamburgare igen men jag byter nog ut pommes mot morötter denna gång för att det ska kännas lite nyttigare.

Iaf så åt jag falafel idag, det är supergott faktiskt! Min mamma brukade göra världens godaste när jag var liten, de är gjorda på kikärtor och massa annat som jag inte kommer ihåg. De som jag åt på bilden har min pappa köpt åt mig från ett gatukök i Malmö som gör riktigt goda falafel (jag kan inte namnet på stället dock, ska fråga sen). Man äter falafel i bröd egentligen med en massa grönsaker och vitlökssås men lat som jag är denna fredag så åt jag bara det med morötter och dip.

Jag kom hem för någon timme sen och då fann jag en påse hängandes utanför min dörr. I påsen låg detta söta ägg fyllt med chokladgodis och en liten lapp från påskharen. Tack påskharen, you made my day!

Tack för att du finns, du är världens finaste människa! (du vet vem du är)


Jag kom på att det är skärtorsdag så här bjuder jag på en tiny Amani påskkärring haha usch jag skäms så mycket nu!

 

Jag blev överlyckig när jag hittade röd karamellfärg på ICA igår så jag slog till direkt och bestämde mig för att baka cupcakes idag. Jag gillar verkligen att baka på sega dagar som söndagar. Jag bjöd hem en vän hit så att jag kunde få dela med mig av mina godsaker. Jag gjorde 2 olika glasyrer, en med choklad och en med röd karamellfärg. Jag hällde i lite för mycket karamellfärg tror jag men glasyren fick ju en jättehäftig rosa färg, me like! Chokladglasyren var klart bäst men båda var helt gudomligt goda enligt mig iaf!

Receptet på cupcaksen är det gamla vanliga receptet som jag använt tidigare när jag bakat chocolate cupcakes, dock med jumboblåbär som såg ut som oliver i denna gång.

Glasyren gjorde jag efter Leila Lindholms recept:

60g smör
5dl florsocker
1tsk vaniljsocker
100g Philadelphiaost

1. Rör om alla ingredienser till en fin smet.
2. Fördela smeten jämnt i två olika skålar.
3.Till chokladglasyren hade jag i 1/4 dl kakao.
4. Till den röda glasyren hällde jag i röd karamellfärg tills jag fick den starka färgen som jag ville ha.
5. Bred över glasyren med en kniv bara, jag försökte spritsa på den men misslyckades.
6. Garnera cupcaksen med strössel, bär eller vad du tycker är fint!

Allt som allt tog det bara 1h att baka hela 18 stora cupcakes i 3 omgångar, min vän tyckte att det var långt tid dock men jag som gillar att baka vet att man måste ha tålamod när det gäller bakning. 

I fredags var det så fint väder, så jag och en vän satt på slottsbacken och åt bullar från MAX. Jag jobbar på Max så jag kan passa på att säga att vi säljer kaffe & kanelbulle för bara 9kr. Billigt fika, speciellt nu när våren har kommit!
De var goda men man ska micra de lite först, jag har redan ätir 3 st sen i fredags. ♥

Idag blir det bakning, jag ska baka chokladcupcakes med blåbär och chokladfrosting

Hela Venedig är en sevärdhet i sig, varje bro och liten gränd har sin charm. Men självklart så fanns det riktigt stora sevärdheter som vi inte fick missa.
 

Här ser man allt vi åt under vår weekend i Venedig och Milano.
Från vänster ser vi min vegetariska pizza som vi jag  åt den första kvällen. Pizzan smakade inte lika gott som pizzan man brukar äta i Sverige utan brödet var för hårt och tunt ungefär som pitabröd, billigt var det inte heller 15€ fick jag betala för en pizza och cola. Men utsikten var underbar. 

Vi bodde på ett litet hotell med söt ingång som hette Domus Cavani, men vår frukost fick vi äta på hotell Bell Arti precis mittemot. Där var det lyxigt, med baguetter, croissant och varm choklad varje morgon. 

Vi provade även på pasta såklart, rädd som jag är så beställde jag bara pasta med tomatsås men den var riktigt god alltså. Euge köpte den svarta bläckfisk-pastan på bilden. Jag fick smaka en bit och det smakade lite surt, själv föredrog jag min enkla pasta. I Italien är pasta bara förrätten, så varmrätten fick bli grillad kyckling med pommes. Euge åt Kalamari som är friterad bläckfisk, det smakade som lökringar med kyckling.

Den godaste pizzan som vi åt i Venedig var en pizzaslice som vi köpte nära San Marco för 2,5€.

Gelato, alltså italiensk glass var faktiskt en besvikelse. Jag vet inte om vädret hade en påverkan men glassen smakade inte allt så gott som jag hade trott.  Vi tog skydd från regnet och glufsade i oss glassen ståendes vid disken så det kan ha varit så att vi inte riktigt njöt av den.

På söndagen då det regnade kraftigt tog vi oss till ett Supermarket som hette Billa och handlade en massa mat och gott. Vi gick tillbaka till hotellet och satt på sängen och lyssnade på musik och åt mat.

På måndag morgon när det var tänkt att vi egentligen skulle åka hem så hann vi få i oss en supergod Cappucino med en chokladcroissant innan vi tog bussen till flygplatsen.
 
P.g.a vädret blev vårat plan inställt och vi åkte till Milano. Där åt vi billigt på Mc Donald's och morgonen därpå drack vi Cappucino (den med ett hjärta på) på ett fik nära tågstationen.

Kex och brieost åt vi flera gånger under resan, vi hade köpt ett paket kex och en brieost i en liten affär nära vårt hotell. Vi satt på hotellet och åt lite och sen tog vi med det och åt ute på stan.