Chokladfreaks

Jag kommer inte ihåg sist det var jag bakade cupcakes men det var måste varit för minst ett halvår sen tror jag.
Idag bakade jag några från ett nytt recept från en broschyr från Dr Oetker som jag hade hemma.

Jag är bjuden på middag hos min bästa vän och tänkte bjuda henne och hennes familj på de!

Receptet på cupcakes och glasyr kommer här nedanför, det räckte till ca 12st mellanstora cupcakes som ni ser på bilden!

Hittade ett recept på en lasagne i Aftonbladet som jag bara var tvungen att prova på.

Den blev jättegod och jag kommer säkerligen göra den igen, nästa gång ska jag nog ha lite mindre olja än vad de anger i receptet dock.

Här kommer receptet för den som vill prova!

Denna morotskaka från Leila Lindholms "A piece of cake" är verkligen hur god som helst.

Idag bakade jag en sats som jag och familjen ska äta ikväll, för dem blir det första gången så jag hoppas de gillar den men det tvivlar jag inte på =)



Receptet kommer här:

3 ägg
3 dl strösocker
3dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk kardemumma
1/2tsk ingefära
1 nypa salt
1 1/2dl solrosolja
4 1/2dl rårivna morötter

Cream cheese lime frosting:
60 g mjukt smör
4dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1lime ( jag hade bara citron men det gick lika bra)
100 g philadelphiaost

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 150grader.
2.Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
3.Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
4.Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
5.Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant,24cm i diameter.
6.Grädda i mitten av ugnen i cirka 55minuter.Prova med en sticka,den ska inte
vara kladdig.
7.Låt kakan svalna.
8.Vispa alla ingredienser till frostingen krämigt.
9.Bred frostingen över kakan.


TIPS!

• Jag adderade även saft av en hel citron i frostingen vilken gav den en jättegod syrlig smak.
• Jag valde att rosta lite madelspån på kakan, dels för att ge den ett fint utseende och dels för att det är riktigt gott till!
  
  

Idag bakade jag små och jättegoda tarteller av smördeg fyllda med choklad och kolasås.
Receptet tog jag från min nya bok "Frestelser av choklad".

De smakade jättegott och de är perfekta att bjuda vänner och bekanta på. Det var lite krångligt att få till degen lika fint som på bilden men jag är ändå nöjd med tanke på att det var första gången.


Receptet är hur enkelt som helst, det enda man behöver är

• 12st smördegsplattor, mina var 10x10cm stora
• 3dl grädde
• 140g mörk blockchoklad
• 4 äggulor
• 1/2 dl strösocker
• kolasås

1. Ta fram en muffinsplåt med hål för 12st muffins. Skär upp smördegplattorna så att de passar runt varje muffinshål, använd dig av ett glas som hjälp. Jag tog ett glas som var för litet så därför blev kanterna för låga, se till att ringen blir så stor att den räcker ända upp till kanten. Nagga degen och ställ in plåten i kylen i 30min.

2. Smält blockchoklad i en kastrull. Ta av från värmen och låt svalna, blanda sedan ner grädden och rör om.

3. Vispa äggulorna med strösockret och vänd ner det i chokladsmeten.

4. Ta ut plåten ur kylen och häll på lite kolasås i varje smördegspaj. Fördela sedan den andra smeten över alla pajer.

5. Grädda mitt i ugnen på 200grader i ca 20-25min, tills pajerna fått en fin gyllenbrun färg. När halva tiden gått så ska du vända på plåten så pajerna längst in hamnar längst ut och vice versa.

6. När pajerna är klara, ta ut de för att svalna. Servera de med grädde och pudra över kakao och njut!