Chokladfreaks

Jag tror aldrig att jag har varit så himla trött, varje del av min kropp värker speciellt fötterna. Jga åkte till Stockholm med Mimsan kl 10 och jag kom hem för en halvtimme sen. Vi har haft så roligt och så fint väder i Stockholm, och gud vad pinsamma saker som vi varit med om iaf Mimsan haha ;)

Jag var bara tvungen att visa den korallfärgade t-shirten från H&Ms kampanj "Fashion against aids". Mitt namn står ju med på  första raden :) och tydligen betyder det peace på något främmande språk. Jag köpte den inte dock men det hade varit kul.
 
Vi köpte pizza och satte oss på trappan vid hötorget, gissa om det var svettigt speciellt eftersom vi satt i lä.

Efter att ha letat i flera timmar efter Lagerhaus i Stockholm så hittade vi den en bit bort från sergels torg, till min besvikelse var cupcakeformarna som jag ville ha slut och de fanns bara i en mindre storlek. Men kassörskan sa att de fanns i den andra Lagerhaus affären som låg vid Stureplan så då bar det iväg mot Stureplan och jag fick mina efterlängtade cupcakeformar till slut =)

På slutet av dagen satte vi oss vid vattnet och åt Ben &Jerry's, faktiskt första gången för mig. Det var gott men jag hade för höga förväntingar på glassen så jag ger den 4 av 5 poäng.

Iallafall så var det jättekul och jag hoppas att jag hinner åka fler gånger till Stockholm i sommar.

Igår hade vi vårt sista seminarium med klassen som helklass och därför bestämde ett gäng sig för att ha en grillkväll i ekonomikum parken idag. Som tur var så var vädret otroligt fint hela dagen och jag är så himla solbränd nu. Vi grillade korv och jag bakade kladdkaka med kokosbotten som blev riktigt god faktiskt. Vissa gillade den så mycket att de t.o.m tog 2 bitar vilket jag blev glad över =). Jag förväntar mig att alla som smakade går in på bloggen och kommenterar, ni vet vilka ni är. Ni som tog 2 st måste kommentera 2 ggr dessutom ;)

Det är synd att alla ska komma varann nära så här precis på slutet, men jag hoppas att alla får en skön sommar och förhoppningsvis träffar man på vissa av er i höst!

Åh, idag vågade jag testa på något nytt från boken "Italien" från Allt om mat som jag fick av mina föräldrar i vintras. Jag gjorde något så gott som citronstekt kycklingfile med zucchinitagliatelle. Självklart fanns det ju en orsak till varför jag gjorde den här maten och det var för att min goda vän TP skulle komma och käka middag hos mig. Vi ska på bio snart och se Wolverine fastän jag ville se "Änglar & Demoner". Vi lottade och så klart så förlorade jag. Iallafall så var maten jättegod, det smakade lite speciellt eftersom det var så syrligt men fräscht. Det var kul i vilket fall att testa på något nytt och det här kan jag tänka mig att äta oftare för det var så enkelt också, 50min tog det för att göra 2 portioner. Jag gjorde en egen variant med vanlig pasta tagliatelle också för att jag tyckte det såg lite fattigt ut med bara kyckling och zucchini.

Allt du behöver för 2 pers är:

2 kycklingfiléer
1krm salt
1krm citronpeppar
Rivet citronskal från 1 hel citron
1tsk rapsolja

1. Salta och peppra kycklingen och klappa in citronskalet.
2. Stek kycklinfileerna tills de fått en fin färg i oljan.

Tagliatelle
2 medelstora gröna zuccini
2tsk salt
4 rullar tagliatellepasta (ej nödvändigt men jag hade det för att det skulle bli mer mättande)

1. Ansa och skär zuccinin i långa tunna skivor med hjälp av en potatiskalar.
2. Salta zuccinin och låt ståi ca15min. (Zuccinin ska dra ihop sig).
3. När det gått ca 15 min lägger du zucchinin i ett durkslag och sköljer bort saltet med vatten.
4. Pastan kokar du själv enligt anvisningen på paketet om du vill ha med det.

Örtröra:
1msk smör
2msk cashewnötter, 2msk valnötter (egentligen skulle det vara pinjenötter)
1 vitlöksklyfta
Pressad saft från en halv citron
1/2 dl finhackad persilja
3 msk finhackad basilika
2 krm svartpeppar

1. Fräs nötterna lätt gyllenbruna i smöret, ca 1min.
2. Tillsätt alla de andra ingredienserna och fräs ytterligare 1 min.
3. Ta zucchinitagliatellen och blanda det med örtröran i stekpannan.

Sen var det klart, servera med något gott bröd till t.e.x minibaguetter som jag gjorde.

Jag gjorde världens snabbaste och enklaste ostmuffins nyss medan jag pratade i telefon med min kompis. Det är inte söta muffins utan matmuffins kan man kalla de och de är ju perfekta att ha som mellanmål när man är sugen på något gott. Receptet hittade jag på Västerbotten ost hemsida men jag bytte ut bacon mot soltorkade tomater och jag hade i mer ost i mina muffins. Jag la även i lite linfrön för att det skulle bli lite nyttigare och så en massa kryddor som jag gillar som t.e.x rosmarin och basilika. Det blev riktigt gott men lite degigt kanske, jag borde låta de svalna nästa gång innan jag äter de. 




Jag la vissa bakformar i min lilla muffinsform men det gick lika bra för de som var utan form, smeten är inte som cupcakesmet som flyter ut hela tiden så man kan bara ställa de utan något. Så nu har jag ett perfekt mellanmål!

P.S Receptet räckte till 13st muffins =)

Jag brukar ibland säga att glass är överskattat och att jag inte är så förtjust i glass såsom choklad och chips t.e.x men idag måste jag säga att glassen jag köpte var himlans go alltså! Jag gick ner på stan med Andrea & Angelica och jag köpte första kulglassen i Sverige för det här året. Mmm, så gott de var! Jag tog Triple chocolate, mörk choklad med apelsinsmak och en kula med körsbär fast jag sa att jag ville ha Hallonsorbet men jag pekade på fel smak. Det var iaf hur fint väder som helst och jag låg och stekte utanför på gräsmattan hela förmiddagen. Synd bara att det regnade senare på dagen :(

Tror ni vi får en varm sommar i år eller var de här två dagarna det enda vi får se av solen på ett bra tag?

Idag har jag kännt mig som en riktig hemmafru, jag har pluggat, lagat linsgryta, bakat vaniljcupcakes, tvättat och dammsugit hela rummet. En ganska lugn söndag med andra ord. Men sånt är skönt ibland, dessutom älskar jag när hela rummet är rent och fräsht.

Receptet på Vaniljcupcakes kommer här, till 10st stora (vissa blev megastora)

3 ägg
2dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1/2 dl vaniljyoghurt

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker vitt och poröst.
3. Blanda alla torra ingredienser i en skål för sig och vänd ner det i äggblandingen.
4. Tillsätt vaniljyoghurten och blanda alltihop.
5. Fyll muffinsformar till 3/4 med smet.
6. Grädda i ugnen i ca15min eller tills de blivit torra inuti.

Chocalate frosting gör du enkelt med:

100g Philadelphiaost
25g smält smör
3msk kakao
2 dl florsocker

1. Vispa alltihop till en jämn smet och spritsa på cupcakesen eller bara bred på som jag gjorde med vissa så att det skulle räcka till alla.





En av mina favorit maträtter är en libanesisk linsgryta som kallas för "Mjadarra". Det här åt vi jämt när vi var små och för vissa kanske det låter lite konstigt med ris och gröna linser kombinerat men det är bland det godaste som finns och oftast har man det mesta hemma. Det är så himla enkelt att göra och plus i kanten för att det är vegetariskt också, det gillar jag =)

Till 2 portioner behöver man:

1 1/2 dl gröna linser
1 dl ris
1 nypa salt
1krm spiskummin
1 gul lök
1/2 tomat
rostad lök
Naturell youghurt

1. Koka linser och ris enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Finhacka och fräs löken i lite matfett.
3. Blanda riset med linserna och löken och tillsätt kryddorna.
4. Skiva lite tomat och lägg vid sidan om och strö över rostad lök på linsgrytan. Servera med naturell yoghurt.

Så det var allt för idag då! Imorn tänkte jag prova på att göra ostbullar som man kan äta lite då och då när man känner sig lite hungrig. Ha en trevlig fortsatt Söndag

Jag har tidigare skrivit att jag gillar vegetarisk mat, det känns så mycket fräschare än kött ibland. Efter jobbet idag köpte jag med mig ett paket Fajitafärs hem från Max. Fajitafärs är en slags färs som liksom soyakött ska ersätta kött. Det är gjort på svampprotein tydligen. Just den här färsen som jag köpte på Max brukar vi där kalla för Tacofärs eftersom den är kryddad med tacokrydda och har jalapenos i sig, den är lite stark men t.o.m jag som inte klarar av stark mat klarade att äta den. Det var hur gott som helst, jag gjorde en enkel sallad hemma och serverade en klick turkisk yoghurt till och det blev supergott! Ett tips är att testa på Fajitasalladen på Max den lär vara supergod tro mig! (smygreklam där haha)

För övrigt så gör Åsa på www.hellosugar.se helt underbara cupcakes! Kolla in hennes blogg, hon har verkligen inspirerat mig till att baka mera cupcakes!

Kolla in mina fina cupcakes som jag lyckades otroligt bra med idag, om jag får säga det själv! För första gången så blev glasyren riktigt bra tycker jag. Jag hade gett upp hoppet på min mammas gamla spritspåse men det gick bra.  Det tar ett tag att lära sig att spritsa bra, tro mig det är absolut inte lätt att få det att se fint ut! Iaf så bakade jag choklad cupcakes som vanligt med detta recept.  Det enda som var skillnaden var att jag inte hade i blåbär/hallon utan istället så hackade jag en nötmix av valnötter, hasselnötter och mandel i smeten (ca 2dl). Mitt grundrecept är från Leila Lindholms bok "A piece of cake" som jag fick låna av min kompis mamma en gång. Det receptet är helt enkelt dunder!

Jag testade en egen glasyr efter det här receptet på glasyr för morotskaka som jag bakat tidigare, det enda jag la till var 3msk kakao. Glasyren räckte dock bara till 9 av 17 cupcakes. Mmm, jag fick alltså 17 cupcakes istället för bara 12 som receptet var till. Jag ska givetvis bjuda mina vänner och korridorare på lite så att jag inte blir en cupcake själv någon dag.



Åh, jag är så glad! Jag är så stolt över mig själv, jag blir bara bättre och bättre på det här. Det är absolut inget fel med att vara stolt över sig själv tycker jag, när man lyckats med någonting så måste man få berömma sig själv ibland eller hur?

Ha en trevlig tisdagskväll, jag vet att jag kommer ha det iaf!

Gillar ni mitt nya armband? Guess what, jag gjorde det helt själv!  Jag var inne på Panduros hemsida och fick en hel del inspiration till att göra ett eget läderarmband. Jag har velat ha ett rött läderarmband länge nu men aldrig hittat något. Att göra ett eget är dessutom betydligt mycket billigare än att köpa ett. Jag gick till Uppsala Färg och hittade allt som jag behövde. Allt som allt gick det på 160:- och då räcker grejerna som jag köpte till minst 6st armband så det var ju billigt. 1. Allt du behöver är läderband, sax,  1 lås med ring, 2 klämmor och en platttång. 
2. Klipp ut 3 lika långa band, jag klippte ut 22cm långa band men de var för långa så jag var tvungen att klippa av några cm på slutet. Det är iaf bättre att ha för långt än för kort band, sen kan man justera det efter behov.
3. Ta en klämma och kläm fast de 3 banden i den. Vik en sida i taget så att de sitter fast ordentligt.
4. Tejpa fast bandet på ett bord och fläta hela armbandet så långt som du vill ha det.
5. Kläm sedan fast en klämma i andra änden.
6. Sätt fast ringen och låset runt en av klämmorna och en valfri berlock med ring på andra klämman. Jag valde en berlock från ett par gamla örhängen som jag inte använder, väldigt kul att ta det man har hemma och göra om.  

Jag träffade min vän Madde som jag inte sett på år pch dar idag. Hon hade med sig en mogen matbanan som hon ville att vi skulle göra något gott med. Vi gick in på ICA City och köpte billig kycklingfilé som de har den vecka och lite ost och sen åkte vi hem och lagade middag. Det blev lite av allt kan man säga och gud vad mätta vi blev.  Trots att jag inte gillar banan och att jag inte ätit en banan på flera år så var det riktigt gott.  







1. Skär bananen i 3 tunna avlånga skivor. Stek i olivolja tills skivorna fått en fin brun färg på båda sidorna.
2. Lägg på en massa ostskivor och lägg ihop två bananskivor så att det blir en dubbelmacka.
3. Fixa en smet gjord på mjöl, vatten och ett ägg som du sedan smörjer in "bananmackorna" med. Sen friterar du de i oljan igen tills de blivit bruna och fasta.

"Bananmackorna" smakade mest ost men det är ju alltid gott med ost men vill man ha mer smak så föreslår jag att man kryddar mjölblandingen med valfri krydda såsom salt eller svartpeppar etc.

Godnatt nu måste jag gå och lägga mig!

Gud jag har suttit hela dagen och skrivit på min minirapport som ska vara inlämnad på tisdag, jag känner mig duktig så jag gjorde lite kokosbollar :)  För många är kokosbollar det lättaste som man kan baka men för mig var det riktigt knepigt alltså. För det första så var det så svårt att rulla de för de ville inte sitta ihop och för det andra ville inte "kokosen" fästa. Äh, för att lyckas måste man misslyckas, de blev i vilket fall goda no  matter what they looked like. Receptet tog jag från havregrynspaketet, det stog att det skulle räcka till 25st men jag fick bara 16st.

För övrigt så satt jag utanför mitt fönster imorse och solade i typ 2h. Jag blev rejält stekt och fick fina ränder på axlarna (ja , jag säger fina för jag gillar när man ser skillnaden. Många tycker att det är fult, men det går ju bort så fort så det är helt ok med ränder för min del).