Citronmarängpaj med kondenserad mjölk

Min kollega bakade en jättegod paj häromveckan så jag bad om receptet så att jag kunde baka den hemma!
 
Det är en citronmarängpaj med kondenserad mjölk,  väldigt lik Crème brûlée i smaken tyckte jag.
 
Om man vill ha mer syrlighet så ska man använda mer citronsaft. Jag hade bara 2,5 citron hemma så därför blev min ganska söt men man kan lätt ha i saft av 3-4 citroner. 
 
 
 
 
Här kommer receptet, räcker till 10-12 bitar!
 

Pajbotten:

20 digestivekex

200g smält smör

 1) Krossa alla 20 digestivekex. Smält smöret och blanda med digestivekexen. Pressa "degen" i en springform och sätt i mitten av ugnen på 180 grader i 10 min.

 

Fyllning: 

6 ägggulor

Saft från 3-4 citroner

2 kondenserade mjölk burkar

 2) Vispa ihop kondenserad mjölk, 6 äggulor och citronsaft från 3-4 citroner. Häll i blandningen över pajbottnen och sätt den i ugnen på 180 grader i 20-25 minuter.

 

Maräng: 

6 äggvitor

150g strösocker

3)Vispa ihop äggvitor och häll i sockret försiktig i marängsmeten. Bred över marängen över pajen och sätt in den i ugnen tills marängen får en gyllene färg.

 Låt svalna i kylskåpet och servera dagen efter!

 

 

Key lime pie

Jag fick Roy Fares bok United States of Cakes i födelsedagspresent och idag provade jag på att baka Key lime pie för första gången.
 
Jag gjorde 8 små mini-pajer i porslinformar.  Gud så goda de blev! Det syrliga tillsammans med den söta grädden var en perfekt kombination. 
 
Jag bjöd familjen och några vänner på var sin paj och alla älskade dem. Det här ska jag definitivt baka igen.
 
Receptet finns att hitta på nätet (länk), där finns även en video på hur man ska baka de. 
 
Det enda minuset enligt mig var att jag serverade de ljumna, nästa gång ska jag ställa de i kylen innan servering så att de kallnar lite, jag tror att de kommmer vara ännu godare om de är kalla. 
 
 
 

Blåbärsbars

Baktanten har varit i farten igen och idag bjöds det på blåbärsbars.
 
Jag skulle egentligen iväg och träna efter jobbet idag men när jag kom hem så kände jag mig riktigt seg.  Jag bestämde mig för att gå ner till affären och handla lite baktillbehör och baka något gott. Ja, det är sånt jag får för mig att göra när jag är seg och trött, jag bakar för att piggna till lite!
 
Det fick bli Roy Fares blåbärsbars. De blev väldigt goda och jag tycker att det är så himla bra att han har spelat in videos på hur man ska göra till alla sina recept. Kolla in hans sida här på recept.nu.
 
Jag åt de med en klick vaniljvisp men de är nog godast med vaniljglass! =)
 

 
RSS 2.0