Citronmarängpaj med kondenserad mjölk
Min kollega bakade en jättegod paj häromveckan så jag bad om receptet så att jag kunde baka den hemma!
Det är en citronmarängpaj med kondenserad mjölk, väldigt lik Crème brûlée i smaken tyckte jag.
Om man vill ha mer syrlighet så ska man använda mer citronsaft. Jag hade bara 2,5 citron hemma så därför blev min ganska söt men man kan lätt ha i saft av 3-4 citroner.
Här kommer receptet, räcker till 10-12 bitar!
Pajbotten:
20 digestivekex
200g smält smör
1) Krossa alla 20 digestivekex. Smält smöret och blanda med digestivekexen. Pressa "degen" i en springform och sätt i mitten av ugnen på 180 grader i 10 min.
Fyllning:
6 ägggulor
Saft från 3-4 citroner
2 kondenserade mjölk burkar
2) Vispa ihop kondenserad mjölk, 6 äggulor och citronsaft från 3-4 citroner. Häll i blandningen över pajbottnen och sätt den i ugnen på 180 grader i 20-25 minuter.
Maräng:
6 äggvitor
150g strösocker
3)Vispa ihop äggvitor och häll i sockret försiktig i marängsmeten. Bred över marängen över pajen och sätt in den i ugnen tills marängen får en gyllene färg.
Låt svalna i kylskåpet och servera dagen efter!
URL: http://blogofphoto.webblogg.se
Gott!