Hej! Jag har inte skrivit något på över en månad, har varit på semester i Grekland i 2 veckor och nu är jag i Malmö och hälsar på familjen. Har hunnit baka en del men har inte hunnit fota och lägga upp något.

Igår bakade jag choklad cupcakes med jorgubbar och björnbär. De blev riktigt goda. Tyvärr gillar inte min familj frosting på sina cupcakes så det fick bli utan. Personligen älskar jag frosting dels för att det är gott men också för att det ser så mycket finare ut.

Så här blev de iaf!



Receptet på Chocolate cupcakes (ca 20st)

Ingredienser:
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljssocker
50g smält margarin
1 dl gräddfil
3,5 dl vetemjöl
2 msk kallt kaffe
2 tsk bakpulver
4 msk kakako
1 nypa salt
100g mörk choklad
ev. 250g färska eller frysta bär


Du gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, socker och vaniljssocker vitt och poröst.
3.Smält smöret, häll  gräddfilen och blanda det med smeten.
4. Blanda alla resetarnde torra ingredienser i en skål och sikta ner det i smeten medan du vispar.
5.  Hacka blockchokladen och smält den i ett vattenbad och häll i smeten.
6. Blanda i bären i smeten.
7. Placera ut muffinsformar på en plåt och klicka ut en sked smet i varje form så att smeten täcker ungefär 2/3 av formarna.
8. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter och låt svalna en kort stund.

Sen är det bara att njuta!