Busy week!
Förra veckan hade jag praktik i Västerås och i helgen var jag i Norge och hälsade på en kompis därav den dåliga updateringen men jag ska försöka hitta på något nytt att skriva om. Jag köpte finfina bakformar från LAGERHAUS för några veckor sen som jag ska göra blåbärscupcakes i på onsdag så kolla in de då.
Tills vidare får ni se min goda middag som jag åt idag, den bestod av en enkel och fräsch egengjord grekisk sallad. En fräsch sallad kan vara bland det bästa som finns ibland med de rätta grönsakerna. Vegetariskt är gott! Jag provade också en ny dryck som jag aldrig sett förut på ICA. Den var ritkigt god med smak av tropiska frukter. Jag föll för den lilla flaskan som är perfekt att fylla upp med vatten och ta med i handväskan. 
7:- på ICA, try it!
Nu ska jag iväg och träna med 2 vänner på Friskis & Svettis, ha en trevlig kväll!
Libanesisk mat och Marabou Winter
Jag glömde visa vilken god mat jag åt häromdagen när en vän till mig var här i helgen. Vi gjorde 2 libanesiska rätter som vi åt med rostbiff och bearnaisås och det var så himla gott.
Det första kallas för "Stark potatis" och det är väldigt enkelt att laga.
1.Man skär poatis i små kuber och friterar de i olja och lägger de sedan i en stekpanna.
2. Sedan hackar man ett knippe färsk koriander och pressar några vitlöksklyftor och lägger det med potatisen.
3. Sen steker man allt detta så att smakerna blandas och vitlöken och koriandern gör verkligen jättestor skillnad.
Det är verkligen värt att testa på!
Den andra rätten heter "Sambosik" på arabiska och det är typ som vårullar av filodeg fyllda med fetaost och persilja. 
(Klicka för större bild)
1. Smula ner en bit fetaost i en bunke, hacka i persilja och bland allt.
2. Lägg filodegen framför dig som visat på bilden (diamantform).
3.Klicka ut en sked av blandingen i mitten av filodegen.
4. Vik in de två härnen i mitten.
5. Vik upp den nedersta hörnet så att ett "brev" bildas.
6. Pensla översta hörnet med en blanding av mjöl och vatten och rulla ihop hela till en fin rulle.
7. Fritera de i fritös tills de blivit gyllenbruna.
OBS! Se till att de är ordentlligt "limmade" så att det inte åker ut någon fyllning i fritösen. 
Som efterrätt åt vi nya Marabou Winter med smak av olika kryddor som nejlika och kanel.
Den var helt ok faktiskt, den smälte gott i munnen men det är inget som jag vill köpa igen.
Studentmat
American Pancakes har jag tidigare gjort med detta recept. Receptet räcker gott och väl till 2 portioner med 6 pannkakor var. Jag serverade den med blåbär/hallon, Nutella och honung vilket var väldigt mättande.
Quesadillas smakar precis som tacos fast de ser bara annorlunda ut. Det här är perfekt när man har rester över från gårdagens tacos men är man lat så kan man göra som jag gjorde och bara steka köttfärs, blanda det med majs och riven ost och lägga mellan 2 tacobröd och värma i en torr stekpanna i ca 1,5min på vardera sida. Servera med gräddfil och tacosås så blir det jätegott!
Allt-i-ett-kyckling
Nu är jag hemma igen från Grekland och har börjat universitetet igen. Igår hade jag min bästa vän på besök och vi provade en ny maträtt från ICA tidningen Buffé som jag fick hemskickad. Receptet var väldigt enkelt men det tog ganska lång tid att tillaga i ugnen. Det var iallafall väldigt gott och det känndes nyttigt. Jag tog även med mig lite som matlåda till universitetet idag.
Jag hade iaf hur kul som helst i Grekland, det var 34 grader varmt hela veckan och vi bara solade och badade varje dag och jag blev riktigt brun. Jag har inte fått alla bilder än men här kommer iaf några. 
Kikar på ett olivträd i Nea Plagia och stranden i Nea Plagia.
Vi åkte till en strand som hette Paradise Beach, stranden sedd uppifrån toppen, jag på väg ner för backen, stranden och jag i det kristallklara vattnet.
Ha det bra!
American Pancakes
Blir man inte lite sugen när man ser denna goda frukost som jag åt idag. Amerikanska pannkakor med grädde, blåbär/hallon och honung. Så himla onyttigt men ack så gott alltså. Denna måste ni bara testa, så himla enkelt och med så lite ingredienser.
Receptet räckte till 6 st pannkakor och jag åt bara 3 st för det var så mättande:
2,5 dl mjöl
2tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 ägg
2,5 dl mjölk
2 msk smält smör
1. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
2. Häll över mjölk och smält smör och rör om.
3. Vänd ner ägget i smeten och vispa tills det blir en jämn smet. Smeten är lite tjockare än vanlig pannkakassmet.
4. Stek med smör på båda sidorna och servera med grädde, glass, sylt, chokladsås, sirap, bär eller vad du vill helt enkelt.
Jag använde min lilla stekpanna så att det skulle bli små och tjocka pannkakor. Grädden smälte så fort jag hällde över den på pannkakorna så det är därför det ser så kladdigt ut på bilden =)
Hemmagjorda chips
När min bror var här köpte vi ett kilo färsk potatis som vi aldrig hann äta upp. Jag blev så sugen på chips nyss och tänkte väl att jag kunde testa på att göra egna. Så det blev hemmagjorda friterade chip alldeles nyss. Vilken tur att jag köpte en fritös, man kan göra så mycket gott med den. Nu har jag låtit chipsen torka så nu är det dags för chips, marabou och film.
Ha en trevlig lördagskväll!
2. Fritera i fritösen tills de blivit lite gyllenbruna och krispiga. Salta de medan de är oljiga. Låt oljan rinna av och häll upp i en skål och njut.
Bakad potatis
När jag var på Willy:s häromdagen så hade de bakpotatis för bara 1:- styck så jag slog till och köpte 10st. Jag har ätit det 2 dar i rad nu men inte själv alltså. Det är så himla gott men så mättande. Jag köpte en räksallad för skagenröra är för dyrt för en student som mig speciellt när min bror var här. Men jag gillar inte räkor så jag gjorde en egen röra, det var väldigt enkelt med turkisk youghurt, grillkrydda, vitlök och strimlad kyckling. Lite sallad och så var det klart men det tog sin tid, 1h40min i ugnen haha.
Brorsan och jag lagar nachotallrik
Jag och min bror gick ner och storhandlade på ICA, sen kom vi hem och lagade mat. Det blev nachotallrik med lite grönsaker och köttfärs. Idag var det faktiskt första gången som jag köpte hem nötfärs sen februari 2008 då jag fick för mig att kött var äckligt och att jag aldrig mer ville äta det. Visserligen har jag ätit nötfärs hemma hos mina föräldrar och ute som på Max t.e.x men jag har inte ätit det hemma hos mig på över 1 år alltså. Men det avr riktigt gott och så himla mättande, det blev över lite som min bror kan ta som kvällsmat lite senare om han blir hungrig.
ha en trevlig lördagskväll!
Citronstekt kycklingfilé med zuccinitagliatelle
Åh, idag vågade jag testa på något nytt från boken "Italien" från Allt om mat som jag fick av mina föräldrar i vintras. Jag gjorde något så gott som citronstekt kycklingfile med zucchinitagliatelle. Självklart fanns det ju en orsak till varför jag gjorde den här maten och det var för att min goda vän TP skulle komma och käka middag hos mig. Vi ska på bio snart och se Wolverine fastän jag ville se "Änglar & Demoner". Vi lottade och så klart så förlorade jag. Iallafall så var maten jättegod, det smakade lite speciellt eftersom det var så syrligt men fräscht. Det var kul i vilket fall att testa på något nytt och det här kan jag tänka mig att äta oftare för det var så enkelt också, 50min tog det för att göra 2 portioner. Jag gjorde en egen variant med vanlig pasta tagliatelle också för att jag tyckte det såg lite fattigt ut med bara kyckling och zucchini.
Allt du behöver för 2 pers är:
2 kycklingfiléer
1krm salt
1krm citronpeppar
Rivet citronskal från 1 hel citron
1tsk rapsolja
1. Salta och peppra kycklingen och klappa in citronskalet.
2. Stek kycklinfileerna tills de fått en fin färg i oljan.
Tagliatelle
2 medelstora gröna zuccini
2tsk salt
4 rullar tagliatellepasta (ej nödvändigt men jag hade det för att det skulle bli mer mättande)
1. Ansa och skär zuccinin i långa tunna skivor med hjälp av en potatiskalar.
2. Salta zuccinin och låt ståi ca15min. (Zuccinin ska dra ihop sig).
3. När det gått ca 15 min lägger du zucchinin i ett durkslag och sköljer bort saltet med vatten.
4. Pastan kokar du själv enligt anvisningen på paketet om du vill ha med det.
Örtröra:
1msk smör
2msk cashewnötter, 2msk valnötter (egentligen skulle det vara pinjenötter)
1 vitlöksklyfta
Pressad saft från en halv citron
1/2 dl finhackad persilja
3 msk finhackad basilika
2 krm svartpeppar
1. Fräs nötterna lätt gyllenbruna i smöret, ca 1min.
2. Tillsätt alla de andra ingredienserna och fräs ytterligare 1 min.
3. Ta zucchinitagliatellen och blanda det med örtröran i stekpannan.
Sen var det klart, servera med något gott bröd till t.e.x minibaguetter som jag gjorde.
P.S Kul att man ser korridorens fina kakel i bakgrunden också!
Ostmuffins med lök & soltorkade tomater !
Jag gjorde världens snabbaste och enklaste ostmuffins nyss medan jag pratade i telefon med min kompis. Det är inte söta muffins utan matmuffins kan man kalla de och de är ju perfekta att ha som mellanmål när man är sugen på något gott. Receptet hittade jag på Västerbotten ost hemsida men jag bytte ut bacon mot soltorkade tomater och jag hade i mer ost i mina muffins. Jag la även i lite linfrön för att det skulle bli lite nyttigare och så en massa kryddor som jag gillar som t.e.x rosmarin och basilika. Det blev riktigt gott men lite degigt kanske, jag borde låta de svalna nästa gång innan jag äter de.
Jag la vissa bakformar i min lilla muffinsform men det gick lika bra för de som var utan form, smeten är inte som cupcakesmet som flyter ut hela tiden så man kan bara ställa de utan något. Så nu har jag ett perfekt mellanmål!
P.S Receptet räckte till 13st muffins =)
♥Vegetariskt är gott!!!♥
Jag har tidigare skrivit att jag gillar vegetarisk mat, det känns så mycket fräschare än kött ibland. Efter jobbet idag köpte jag med mig ett paket Fajitafärs hem från Max. Fajitafärs är en slags färs som liksom soyakött ska ersätta kött. Det är gjort på svampprotein tydligen. Just den här färsen som jag köpte på Max brukar vi där kalla för Tacofärs eftersom den är kryddad med tacokrydda och har jalapenos i sig, den är lite stark men t.o.m jag som inte klarar av stark mat klarade att äta den. Det var hur gott som helst, jag gjorde en enkel sallad hemma och serverade en klick turkisk yoghurt till och det blev supergott! Ett tips är att testa på Fajitasalladen på Max den lär vara supergod tro mig! (smygreklam där haha)
För övrigt så gör Åsa på www.hellosugar.se helt underbara cupcakes! Kolla in hennes blogg, hon har verkligen inspirerat mig till att baka mera cupcakes!
Friterad banan med kycklinfilé, pommes, ris, sallad & tacosås
Jag träffade min vän Madde som jag inte sett på år pch dar idag. Hon hade med sig en mogen matbanan som hon ville att vi skulle göra något gott med. Vi gick in på ICA City och köpte billig kycklingfilé som de har den vecka och lite ost och sen åkte vi hem och lagade middag. Det blev lite av allt kan man säga och gud vad mätta vi blev. Trots att jag inte gillar banan och att jag inte ätit en banan på flera år så var det riktigt gott.
1. Skär bananen i 3 tunna avlånga skivor. Stek i olivolja tills skivorna fått en fin brun färg på båda sidorna.
2. Lägg på en massa ostskivor och lägg ihop två bananskivor så att det blir en dubbelmacka.
3. Fixa en smet gjord på mjöl, vatten och ett ägg som du sedan smörjer in "bananmackorna" med. Sen friterar du de i oljan igen tills de blivit bruna och fasta.
"Bananmackorna" smakade mest ost men det är ju alltid gott med ost men vill man ha mer smak så föreslår jag att man kryddar mjölblandingen med valfri krydda såsom salt eller svartpeppar etc.
Godnatt nu måste jag gå och lägga mig!
Kycklingfilé med grekisk sallad
Igår var jag hos en vän som bor nära Willy:s. Jag tog tillfället till akt och storhandlade och senare på kvällen fick jag skjuts hem med alla varor, det var snällt!
Jag köpte en massa grönsaker och annat gott så idag gjorde jag en sallad med coctailtomater, fetaost, oliver och soltorkade tomater. Jag åt det med kyckling som jag hade marinerat i soya, vitlök och grillkrydda och så stekte jag lite champinjoner. Det blev så himla gott, det känndes nyttigt men jag kan tala om att jag inte snålade med oljan.
Efter middagen blev det en morotscupcake till efterrätt! Receptet kommer i nästa inlägg ;)
Lyxlördag med Brieost och kex
Nu sitter jag på mitt rum med denna tallrik full med brieost, kex och vindruvor, mums! Allt som fattas är lite rött vin, men Fun light rasberry duger för mig haha! Det här påminner mig så mycket om Venedig för jag och Euge åt det ute och på hotellrummet när det regnade ute, det var härliga tider det =)
Ha en trevlig lördagskväll!
Ännu mera veggomat
Jag har märkt att jag ätit mycket vegetariskt de senaste dagarna, kanske för att jag är så trött på MAX hamburgare som jag ätit 4ggr denna vecka!!! Jag kommer jobba imorn med och då lär det väl bli hamburgare igen men jag byter nog ut pommes mot morötter denna gång för att det ska kännas lite nyttigare.
Iaf så åt jag falafel idag, det är supergott faktiskt! Min mamma brukade göra världens godaste när jag var liten, de är gjorda på kikärtor och massa annat som jag inte kommer ihåg. De som jag åt på bilden har min pappa köpt åt mig från ett gatukök i Malmö som gör riktigt goda falafel (jag kan inte namnet på stället dock, ska fråga sen). Man äter falafel i bröd egentligen med en massa grönsaker och vitlökssås men lat som jag är denna fredag så åt jag bara det med morötter och dip.
I ♥ Veggie
Idag provade jag på ett recept som jag såg Leila Lindholm laga på TV4 (på internet) igår kväll. Jag gick förbi ICA på väg till jobbet och köpte ett paket Ricottaost á 250g för bara 20:- och så åkte jag hem på eftermiddagen och gjorde goda Ricotta cakes som det heter. Väldigt enkelt att blanda ihop och gott som bara den. Receptet var gjort för 12st små cakes men jag körde lite eget och gjorde bara 6st. De ska göras i en muffinsplåt och min får bara plats med 6st dessutom orkar jag inte 12st själv.
Receptet som jag gjorde för 6st ricotta cakes:
250g Ricottaost
1 ägg
1 knippe persilja
1 vitlöksklyfta
Olivolja
Svartpeppar
Salt
Citron
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Häll i ricottaosten i en skål, hacka persiljan och riv vitlöken på ett rivjärn och häll i blandningen. Rör i ägget och krydda lite hur du vill efter tycke. Rör om allting ordentligt tills du fått en fin röra.
3. Smörj muffinsplåten med olja och klicka en klick av blandingen jämnt i en muffinsplåt.
4. Grädda mitt i ugnen tills att ricottacaksen fått en fin brun färg.
Nu kommer problemet! I Leilas recept står det att man ska grädda de i 25min. Jag vet inte vad hon har för ugn för det tog mig ungefär 40min att få de att se ut som de gör på bilden och då hade jag t.o.m höjt värmen till 200grader den sista kvarten så att det skulle gå fortare. De blev lite brända vid sidorna men de blev goda ändå. Det här receptet måste jag testa igen och då ska de banne mig bli perfekta!
Godnatt nu måste jag lägga mig, måste upp tidigt inför mitt semiarium imorn =(
♥ Love pasta♥
Köpte hem italiensk "Love pasta" från Venedig i helgen och jag testade de igår när jag bjöd en kompis på middag. Jag serverade pastan med tomatsås, kycklingfilé och riven mozarellaost. Plus lite morötter för att det skulle se nyttigt ut. Jag kan inte säga att de smakade annorlunda än svensk pasta men de såg sjukt söta ut på tallriken. ♥
Vilken fest det blev...
Idag var en god vän hemma hos mig och dagen till ära så bjöd jag på lite Libanesisk mat. Det blev lövbiff, klyftpotatis och något som heter Kibbe och Sambosik på libanesiska. Sambosik är supergoda krispiga vårrullar fyllda med fetaost och persilja som sedan friteras. Kibbe är de köttbulleliknande sakerna. De är gjorda av bulgur och är fyllda med köttfärs med lök och spiskummin (OBS! Min mamma har gjort de och sedan så fick jag fritera de själv för de är godast när de är helt nyfriterade och de är svåra att göra själv). Till detta serverades det en enkel sås gjord på turkisk yoghurt med lite kryddor. Turkisk yoghurt har blivit min favorit i kylskåpet, passar till alla maträtter! Det fina vinet som vi dricker är egentligen bara Funlight Rasberry eller "Chardån Blö" som vi brukar kalla det ;)
Grönsakswok med kyckling
Ibland vill man göra det lätt för sig! Som idag t.e.x så tog jag en påse med Findus Wok och stekte det ihop med en massa kryddor och tärnad kycklingfile. Man känner sig nyttig när man ser allt grönt. Allt är faktiskt inte halvfabrikat, morötterna, paprikan och den röda löken hade jag i själv så de är helt färska. En klick turkisk yoghurt till det och så var min middag klar =)
Mat från hela världen
Nu är jag hemma igen efter en helg hos familjen. Mina föräldrar gav mig 3 matlagningsböcker till från Serien "Mat från hela världen" som ALLT OM MAT säljer med Aftonbladet. Nu har jag alltså 6 av de 20 böckerna i serien =)
2 Svenska
2 Italienska
1 Mellanöstern
1 bakning
Nu kan jag inte skylla på att jag inte har någon inspiration till att laga mat!
